|
08.10.2009 г. |
И это - великолепное наследство, которое должно неизбежно иметь сильное влияние навсегда на австралийскую виноградную лозу. Привлекал специальное внимание к этому самому факту в его газете, прочитанной перед Королевским Колониальным Институтом, Лондон, в 1888: так, чтобы начало было сделано при самых благоприятных условиях.
Есть некоторые интересные факты в связи с различными, которые конечно стоят замечать. Если климат и почва в одном месте будут подобны климату и почве в другом, то каждое разнообразие винограда будет всегда производить то же самое вино. Таким образом некоторые виноградники на, Виктории, имея подобный климат и подобную почву к одному из больших Бордосских районов Франции, произвели вино едва, чтобы быть отличенными от того из последних. Тогда, снова, одна виноградная лоза может произвести отборное вино в одном местоположении, но только безразличный рост в другом; и, наоборот, различный, который преуспевает в последней области, является почти отказом в прежнем.
Например, во Франции, в районе Божоле, в котором почва является гранитной, дает превосходящее вино ; но, с другой стороны, в Бургундской стране, где есть формирование известняка, дает дальше всемирноизвестное вино, пока нигде не находится в сравнении. Затем, это необходимо, чтобы помнить, что эффект более теплого климата должен увеличить алкогольную силу вина. В то же самое время, однако, нельзя забыть, что этот эффект больше в небольшом количестве вариантов чем в других. Один, давая в прохладной области вино 18 процентов. из алкоголя, когда транспортируется к более теплому местоположению может показать увеличение 26 процентам. из алкоголя. Другой, показывая 20 процентов. в более низкой температуре, может только развить 23 процента. в более горячих районах. |