Я обращаюсь к работникам умственного труда.
Я говорю большой и важный, потому что в их разрядах должны быть найдены литературными мужчинами и журналистами, членами профессий, занятыми мужчинами с активным нравом коммерческого мира, и обширным множеством тех, которые имеют умственную работу и конторские занятия. В одной из последних книг на предмет пищи и диеты, он отмечает, что это - обычай, чтобы говорить о рыбе как интеллектуальная или мозговая пища, из-за фосфора, содержавшегося в этом. Но он добавляет, что так большая часть его репутации в этом отношении может произойти из-за того, что это было с готовностью переваренным людьми сидячих и прилежных привычек. Он продолжает цитировать Луи, известного натуралиста, который награждает рыбу следующее: Освежая к организму, специально для интеллектуального труда; не, что его использование может превратить идиота в мудрого или остроумного человека, но диету рыбы, не может быть иначе чем благоприятный в отношении мозгового развития. Но если рыба - таким образом необходимый и желательный элемент в диете нашей активной ежедневной жизни, нельзя забыть, что это по крайней мере одинаково ценно для инвалида.
Это часто допускается животом, когда пищеварительные полномочия ослаблены от любой причины. Когда система принимает на работу после любой утомительной болезни это обычно среди самых ранних форм позволенного питания. Во многих хронических беспорядках, аналогично, это - только одна из тех вещей, место которых было бы невозможно заполнить. И, наконец, это нужно когда-либо помнить, что много мужчин, жизни которых передают в состоянии прекрасного рабства из-за их экстравагантного использования мяса мясника, оказались бы лучше в здоровье, лучше в алкоголе, и лучше в характере, были они, чтобы сократить их пособие, заменяя рыбой в ее месте. Хотя в течение нескольких минувших лет любая информация, имеющая отношение к салатам и созданию салата, нетерпеливо приветствовалась автором, все же нужно признать, что большие трудности в получении такого знания в Австралии действительно существуют, потому что использование и ценность салатов не широко распространены и не поняты, и таким образом случается так, что мимо их присуждающих здоровье свойств проходят по-видимому без сожаления. И если темой, поэтому, является тот, обладающий привлекательным личным интересом, по той самой причине чувствуется, что существующая глава падает далеко за исключением того, что могло бы быть достигнуто; все же может быть допустимо умолять в оправдании этого, что его состав не доказал самые легкие из задач, и его недостаткам должна следовательно потворствовать снисходительная общественность. Я начну, тогда, говоря, что, если когда-либо была форма пищи, которая была предназначена для нашего субтропического климата, это - несомненно салат, и как таким образом образование статьи диеты, так хорошо приспособленной к Австралии, это должно конечно быть замечено ежедневно в каждом домашнем хозяйстве. |