|
31.10.2009 г. |
Но они стоят немного дополнительного внимания, поскольку это абсолютно бесспорно, что через них, и через них один, будет наши австралийские вина получать заслугу и оценку, которой они так несомненно заслуживают.
Нельзя предположить, однако, что предшествующим - единственное препятствие, которое должно нести австралийское вино. В других случаях есть много предосудительных принятых слушаний, которые безвозвратно повреждают репутацию наших вин на английском рынке. Некоторые из низших вин отправлены домой и восстановлены, смешивая их с полными, тяжелыми, богатыми винами от более теплых районов. |
|
Подробнее...
|
|
|
14.10.2009 г. |
Модификация в системе культивирования и сокращения виноградных лоз также будет факторами в улучшении качества вина. Есть в этой стране хорошая почва, и климат, который не может быть уравнян для успешного культивирования виноградной лозы. Капитал многочислен, и очень инициативные люди; таким образом там остается только хотением Технической Инструкции, учреждением практических школ Виноградарства, без которого сомнительно, если когда-либо его виноградари преуспеют в том, чтобы делать вина вероятно, чтобы цениться на иностранных рынках.
Таким же образом ., Министерства сельского хозяйства Нового Южного Уэльса, также настаивает на чистоте подвала. И казалось бы, действительно, что есть вполне достаточное оправдание за его примирительные замечания. Кажется, что несколько раз он заметил домашних птиц и голубей, усаживающихся на насест в винных подвалах. |
|
Подробнее...
|
|
|
08.10.2009 г. |
Если бы мы не взяли удовольствия в еде, то мы должны вероятно прекратить есть вообще, и умирать от голодания.
И если бы у нас не было никакого вкуса, то мы могли бы съесть это, которое было неподходящим. В болезни почти первые вещи, на которые будет жаловаться страдалец, - то, что он потерял все желание его пищи, и что все является на вкус подобным к нему. Истинные впечатления вкуса ограничены следующим, а именно, горький, сладкий, кислый, и соленый. |
|
Подробнее...
|
|
|
03.10.2009 г. |
Там, к короткому сокращению нужно обратиться к тому, чтобы сделать питьевое вино. Когда эти мужчины прибывают в Австралию, они приносят все свои старые привычки и предубеждения с ними, и говорят неопытному владельцу виноградника, что длинное сокращение ослабляет виноградную лозу. Владелец, думая, что они знают больше о предмете чем, он, позволяет им делать, поскольку им нравится, и они принимаются за работу, чтобы сократить виноградную лозу до такой степени, что, неспособный использовать в своих интересах приветливый климат, к которому это было пересажено, это дает только одну восьмую или одну десятую количества виноградов, это могло быть сделано терпеть интеллектуальное сокращение, помимо того, чтобы быть очень ослабленным; тогда как длинное сокращение усиливает виноградную лозу если климат быть благоприятным в отношении его развития.
Другое неудобство короткого сокращения в теплых климатах - известный факт что, чем меньше виноградов Вы имеете на виноградной лозе, тем больше глюкозы должный будет содержать; поэтому, вместо того, чтобы делать намного больше в акр питьевого вина, которое они легко могли сделать, они удовлетворяют себя намного меньшим количеством в акр вина, какие ферменты настолько ужасно, что алкоголь должен быть добавлен, чтобы предотвратить производство молочной кислоты, следуя из чрезмерной температуры, достигнутой во время брожения, одобряя развитие этого специфического микроба. Получающееся вино, любопытная смесь алкоголя, сахара, молочной кислоты, и воды, являются наиболее горькими, кислыми, непривлекательными, и вредными. помимо разрушения названия австралийского вина когда продано также. Я могу здесь предупредить производителей виноградной лозы против совета, данного им некоторыми потенциальными властями, которые говорят им, что они могут сделать легкое вино, выбирая винограды прежде, чем они будут готовы. |
|
Подробнее...
|
|
|
01.10.2009 г. |
Ее физическими характерами мы подразумеваем ее слабость или чопорность, ее глубину, и ее цвет. Эта слабость - вопрос большой важности.
Это выполняет большой признак, требуемый в почве для роста винограда; то есть, почва, которая не будет оставаться влажностью будучи хорошо влажной. Есть отмеченное различие между жесткой глинистой почвой, которая высыхает и раскалывается летом, и свободная почва, которая является всегда сырой немного ниже поверхности. Глубина почвы - вопрос, который изменяется в соответствии с климатом. В теплых районах виноградная лоза требует большего количества комнаты для развития, и идет глубже. |
|
Подробнее...
|
|
|