|
14.10.2009 г. |
Модификация в системе культивирования и сокращения виноградных лоз также будет факторами в улучшении качества вина. Есть в этой стране хорошая почва, и климат, который не может быть уравнян для успешного культивирования виноградной лозы. Капитал многочислен, и очень инициативные люди; таким образом там остается только хотением Технической Инструкции, учреждением практических школ Виноградарства, без которого сомнительно, если когда-либо его виноградари преуспеют в том, чтобы делать вина вероятно, чтобы цениться на иностранных рынках.
Таким же образом ., Министерства сельского хозяйства Нового Южного Уэльса, также настаивает на чистоте подвала. И казалось бы, действительно, что есть вполне достаточное оправдание за его примирительные замечания. Кажется, что несколько раз он заметил домашних птиц и голубей, усаживающихся на насест в винных подвалах.
Теперь, поскольку он остро наблюдает, винный подвал никогда не предназначался для этого вида вещи. Другой способ поместить вопрос состоял бы в том, чтобы указать на то, что безумная вещь это должно будет использовать дом домашней птицы как подвал. Кроме того, он дает мелкие указания для того, чтобы дезинфицировать подвал, чтобы разрушить любые микробы или мелкие организмы, которые могут скрываться в щелях или в дальних уголках. Это лучше всего достигнуто при горении некоторой серы в земляных горшках, распределенных по различным частям подвала; ранее видя, что все окна и промежутки предоставлены воздухонепроницаемыми посредством укладывания в мешки. Пары нужно оставить в подвале в течение дня или два, после которого открыты двери, и свободный поток воздуха позволил подслащивать целое место. Кроме того, образцовый подвал - обязательно очень сложное дело, полагая, что это - лаборатория, если можно так выразиться, в котором создано вино. Образцовый подвал состоял бы из следующих шести купе: 1. Секция для первой обработки винограда. 2. Отдел брожения. |