Любой смотрящий назад на историю Австралии не может быть не в состоянии быть впечатленным одной специфической особенностью, которая является более отличительным, также, потому что это находится в нанесении удара контраста со всем остальным.
Это - более примечательное также, потому что это затрагивает каждого индивидуального жителя этого острова - континента, и имеет прямое опирание на ежедневную жизнь каждого человека, сообщество. Таким образом, с одной стороны, в то время как мы приближаемся к максимуму продвижения или, во всяком случае, достигая высокого уровня успеха в политических вопросах, в коммерческих делах, и в спортивном мастерстве, все же, на другом, есть к сожалению безразличное безразличие во всем, что касается наших привычек пищи общественности и семьи, которые в конце концов составляют национальные особенности любых людей. Верно, что мы получили достоинство ответственного правительства, что наша шерсть и замороженное мясо выходят на рынки мира, и что в спортивной арене наша известность распространена и далека и широка.
Все же нужно признать, что наша национальная жизнь пищи не соответствовала климатическим требованиям в малейшей степени с незабываемого дня, в который Повар Капитана вступал на этих берегах. Поскольку те на Попытке жили тогда, столь живите, теперь. На континенте Европы будет найдено, что манеры и таможня, даже смежных стран, столь же широко различны, как возможно вообразить. Конечно тогда, это, сказать наименьшее количество относительно этого, любопытный видеть жителей субтропической страны как Австралия, живущая в преднамеренном противоречии к их климатическим потребностям, и едящая тот же самый вид пищи также, как и их отцы на старой земле, с ее сыростью ее неприветливость, ее лед, и ее снег. Все же, несмотря на факт, что размышления этого вида интересны в самой высокой степени, я предлагаю сделать, не больше, чем рассматривают вопрос исключительно с точки зрения подчиненного заголовка этой главы. Здесь, снова, мы непосредственно сталкивают с необъяснимой аномалией, которую я отсылаю к хотению предприятия, показанного в развитии глубоководного рыболовства Австралии. Теперь, если бы обитатели этой земли возникли из полностью внутренней гонки, то это, возможно, не было бы настолько трудным понять; но возникая, поскольку мы делаем, от запаса самое морское, которое когда-либо видел мир, такой дефект способствует не нашему кредиту как наследники старых традиций. При нашем существующем темпе развития рыболовства это возьмет за столетия до того, как мы будем в состоянии произвести что-нибудь, чтобы даже приблизиться к Международной выставке Рыболовства старой страны в 1883. На той незабываемой выставке Его Королевская Высота Герцог Эдинбурга, в ходе его бумаги конференции, дал выражение следующим активным словам: От самых ранних возрастов жители побережья Британских островов заставили море поспособствовать их пище. Это преследование произвело гонку сильных мужчин, приученный к затруднению и подверганию, пациенту и упорно продолжающий заниматься их запросом, храбрым, быстрым, и падение ресурса перед лицом опасности; интеллектуальный и подсудный, чтобы дисциплинировать, от ежедневной привычки к подчинению их собственных завещаний к тому из любого то, кого они знают, помещено во власть над ними для, цель направить их труды и работать с ними на общую выгоду; приученный сотрудничать с другими для достижения определенного конца. |